Fabelhaft Französisch

die all die Köstlichkeiten der in Paris lebenden Köchin Cathleen Clarity mit ihrer Kamera festgehalten hat. Auf ihrem viel gepriesenen Blog „photisserie“ vereint Koschitzki ihre beiden Leidenschaften – das Essen und die Fotografie.

Die gebürtige Amerikanerin Cathleen Clarity lebt seit knapp drei Jahrzehnten in Paris und lernte dort bereits während ihres Studiums die französische Küche kennen und lieben. Über die Jahre fand sie zu ihrem eigenen, französischen Stil des Kochens, der sich im Buch überall widerspiegelt: Leichte Speisen aus marktfrischen und saisonalen Zutaten, klare Kreationen, gut abgestimmt mit Gewürzen und verfeinert mit nur ein klein wenig Sahne und Butter.

Herausgekommen ist eine Zusammenstellung von Rezepten, die in 12 stimmige Menüs unterteilt sind. Ob ein Frühlingslunch mit der Familie, ein festliches Erntedank-Dinner oder ein Menü mit frischen Zutaten vom samstäglichen Besuch auf dem Fischmarkt – die beiden Autorinnen verstehen es, die französische Leichtigkeit auf besondere Weise in den Alltag zu integrieren.


Gebunden, 216 Seiten
ISBN: 978-3-7667-2145-7, € 36,-
Verlag: Callwey Verlag
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