Antonio Carluccio

Gemüse

 

In über 120 Rezepten präsentiert der gebürtige Süditaliener Antonio Carluccio, ehemaliger Inhaber des Neal Street Restaurants in London, welche Köstlichkeiten man aus Vitaminlieferanten zaubern kann. Salate, Pasta, Aufläufe, Suppen, Risotto, Marmeladen und Eiscreme, die Palette ist vielfältig und wird gelegentlich durch Fleisch oder Fisch ergänzt. Dabei werden Herkunft, Saison und Zubereitungsmöglichkeiten jeder Gemüseart liebevoll erklärt, natürlich mit Schwerpunkt auf italienischer Kochkunst, die Carluccio unnachahmlich beherrschte.

 

Gebunden, 288 Seiten

ISBN: 978-3-8369-2139-8 | € 32,-

Verlag: Gerstenberg

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